Amber, Ресторан в Эдинбурге, Великобритания
Amber — ресторан в The Scotch Whisky Experience на Castlehill в Эдинбурге. Здесь подают шотландские блюда с акцентом на сочетание с виски, предлагая меню, в которых выделены сезонные ингредиенты и небольшие блюда.
Amber открылся в 2001 году как часть The Scotch Whisky Experience, и с тех пор им руководит шеф-повар Дэвид Нив. В 2021 году он отметил 25 лет продвижения ресторанной культуры с виски в Шотландии.
Amber известен концепцией шотландских тапас, где небольшие блюда позволяют попробовать разные местные вкусы за один приём пищи. В меню часто есть блюда в сочетании с виски из разных регионов, что отражает современный взгляд на шотландские продукты.
Ресторан находится на Royal Mile, поэтому до него легко дойти пешком из многих центральных мест. Лучше заранее забронировать столик, особенно в загруженные периоды, и оставить время, чтобы посетить соседний центр виски.
Ресторан — семейное дело: сын Дэвида Нива Майкл и дочь Венди также там работают. Ему также приписывают знакомство международных гостей с концепцией шотландских тапас.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 92 530 участниками по всему миру.
