Pasture, Ресторан в Кардиффе, Великобритания
Pasture — это ресторан на Хай-стрит в Кардиффе, недалеко от Кардиффского замка. В меню главное место занимает говядина, приготовленная на древесном угле и вишнёвой древесине. В зале есть открытая кухня, где повара работают у гриля, а стеклянные шкафы с мясом сухого вызревания висят на виду в обеденной зоне.
Pasture возник как часть движения британских ресторанов к прямой работе с местными фермерами и подаче говядины, выращенной на открытых пастбищах, а не в интенсивных системах. Изначальная идея была в том, чтобы качество мяса, нарезанного и вызревшего на месте, говорило само за себя на тарелке.
Валлийские фанаты регби — частые гости Pasture, и в дни матчей зал быстро заполняется группами, которые приходят поесть вместе до или после игры. На стенах висят регбийные футболки, что придаёт месту местный характер.
Ресторан находится в центре Кардиффа, и до него легко дойти пешком от главных достопримечательностей и торговых районов города. На вечер выходного дня лучше бронировать столик заранее, потому что зал быстро заполняется.
По выходным здесь играет постоянный диджей, и многие гости остаются после ужина на напитки и ночную музыку, так что вечер длится гораздо дольше обычного ужина. У ресторана также есть терраса прямо в центре города, что необычно для места, сосредоточенного на серьёзной кухне.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
