Taverna Axiotissa, Ресторан на Наксосе, Греция
Таверна Axiotissa — ресторан на острове Наксос, Греция, расположенный вдоль дороги к деревне Кастраки, в окружении деревьев, дающих тень открытому двору. Внутри пространство простое и непритязательное, с деревянными столами и свободной планировкой, которая подходит как для небольших, так и для больших компаний.
София и Яннис Василас открыли таверну в 2000 году, чтобы готовить хорошую местную еду и жить спокойно вдали от города. Яннис родился в Монреале, изучал философию в Канаде и работал в ресторанах за границей, прежде чем вернуться на Наксос.
Название таверны отсылает к почитаемой местной иконе Богоматери, что даёт ей тихую связь с религиозной жизнью острова. Местные жители и путешественники сидят рядом под деревьями, а владельцы часто останавливаются, чтобы поговорить о еде и о том, откуда она.
Таверна находится примерно в 11 милях (18 км) от города Наксос, вдоль дороги к Аликосу, и добраться туда проще всего на машине. Бронировать столик — хорошая идея, особенно по выходным и в летние месяцы, когда столики на улице быстро заполняются.
Яннис Василас выращивает часть овощей и трав, используемых на кухне, в собственном саду, выбирая старые сорта семян, чтобы сохранить традиционные вкусы. Он также производит собственное вино, которое подают к еде, что связывает весь опыт с землёй вокруг таверны.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
