Cava Bodega, Испанский ресторан в Голуэе, Ирландия
Cava Bodega это испанский ресторан на Мидл-стрит в Голуэе, в нескольких минутах ходьбы от площади Эйр-сквер. Он занимает двухэтажное здание с местами примерно на 60 человек и подает тапас вместе с напитками, среди которых испанские вина, хересы и кавы.
Ресторан открыли в 2008 году JP McMahon и Drigín Gaffey, которые хотели принести испанскую кухню в Голуэй в непринужденной обстановке. Он вырос из прежнего заведения под названием Cava Restaurant, сохранив тот же дух в более неформальном формате.
Слово «bodega» по-испански означает погреб или винный магазин, что отражает внимание ресторана к вину и блюдам для общего стола. Блюда передают по кругу, а не заказывают отдельно для каждого, как это принято в Испании.
Ресторан находится на Мидл-стрит, напротив книжного магазина Charlie Byrne's, поэтому его легко заметить, гуляя по центру города. Лучше бронировать заранее, особенно по выходным, когда он открывается раньше днем.
Один из основателей, JP McMahon, также управляет Aniar, рестораном со звездой Мишлен в Голуэе. Этот опыт объясняет, почему кухня здесь уделяет столько внимания рыбе, мясу и овощам от местных ирландских производителей, даже в непринужденном формате тапас.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
