Antica Focacceria San Francesco, Итальянский ресторан в Палермо, Италия
Antica Focacceria San Francesco это ресторан в центре Палермо, рядом с церковью Сан-Франческо-д'Ассизи в районе Кальса. В залах расписные потолки и длинные общие столы, за которыми бок о бок сидят местные жители и гости.
Ресторан открылся в 1834 году, что делает его одним из старейших на Сицилии. Его рецепты передавались из поколения в поколение, а основная концепция осталась почти неизменной.
Фокаччерия известна своим 'pane câ meusa', бутербродом с селезёнкой и лёгкими, который едят в Палермо уже столетиями. Он бывает двух видов: обычный и 'maritata', с рикоттой и сыром качокавалло.
Ресторан находится прямо на площади Пьяцца Сан-Франческо-д'Ассизи, и до него можно дойти пешком из большей части старого города. Лучше прийти немного раньше, потому что в обед и вечером здесь быстро заполняется.
Ежедневное меню регулярно меняется в зависимости от сезона и доступных ингредиентов, как это принято в традиционной сицилийской кухне. Поэтому одно и то же блюдо может немного отличаться по вкусу при двух близких посещениях.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
