Aubergine, Ресторан в Виль-От, Люксембург
Aubergine — ресторан в Виль-От, где подают французские и люксембургские блюда, приготовленные из сезонных продуктов, в современной обстановке. Зал расположен рядом с бульваром Руаяль и улицей Де Бен в старом городе.
Ресторан основан в 2008 году, когда Давид Сушар, ранее работавший в ресторанах со звёздами Мишлен Léa Linster и Agath, объединился со своей женой Дарой. Это партнёрство с самого начала определило направление заведения.
Ресторан сочетает французские методы приготовления с местными люксембургскими вкусами, характерными для региональной кухни. Блюда демонстрируют ингредиенты и способы приготовления, отражающие местные кулинарные традиции.
Ресторан работает со вторника по пятницу с 8:00 до 21:30, в субботу до 20:00, в воскресенье до 12:00. Для посетителей доступно вечернее меню из трёх блюд по фиксированной цене.
Заведение поддерживает прямые связи с местными поставщиками, чтобы получать свежие ингредиенты для блюд, которые меняются ежедневно. Эти связи позволяют меню меняться с каждым сезоном.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
