Chinkalnia, Ресторан на вынос в центре Белостока, Польша
Chinkalnia это грузинский ресторан на вынос в центре Белостока, который подает ручные вареники хинкали вместе с другими блюдами Южного Кавказа. Помещение небольшое, с деревянными столами и простым интерьером, работает и как место, где можно поесть на месте, и как место, где можно заказать еду с собой.
Грузинские рестораны начали появляться чаще в польских городах в 2010-х годах, так как интерес к кавказской еде рос по всей стране. Chinkalnia является частью небольшой сети, которая принесла традиционные грузинские рецепты в несколько польских городов.
В грузинской традиции хинкали едят руками: вы держите вареник за скрученный верхний узел, откусываете небольшое отверстие и выпиваете бульон внутри, прежде чем съесть остальное. Сам узел не едят и оставляют на тарелке, поэтому горка таких узлов в конце трапезы показывает, сколько вареников было съедено.
Ресторан находится в центре Белостока, и до него легко дойти пешком с главных улиц центра города. Обычно он заполняется около обеда, поэтому если прийти немного раньше или позже днем, будет больше места, чтобы удобно сесть и поесть.
Скрученный верх хинкали имеет свое название на грузинском языке: его называют "куди", что означает "шапка". Есть куди считается плохими манерами в Грузии, и оставлять их на тарелке это принятый способ показать, что вы знаете, как правильно есть это блюдо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
