Bon Aire, Ресторан риса в Эль-Пальмар, Валенсия, Испания
Bon Aire — ресторан риса в Эль-Пальмар, деревне в районе Альбуфера в Валенсии. Здесь подают блюда, такие как валенсийская паэлья с курицей, кроликом и артишоками, и рис с морепродуктами, используя местные ингредиенты и рис с защищённым наименованием места происхождения из Валенсии.
Франсиско Ройг и его жена Мария Ромеро основали Bon Aire в 1981 году, начав с участка земли и построив ресторан своими руками. Позже их дочь Роса и зять Рауль Маграner взяли дело в свои руки, и в 2018 году ресторан победил на международном конкурсе паэльи в Суэке.
В Bon Aire рис является центром трапезы, и кухня следует местной традиции готовить его на заказ. Многие семьи из Эль-Пальмар и Валенсии приходят сюда на воскресные обеды и праздники, и зал наполняется звуками разговоров и запахом шафрана и бульона.
Ресторан находится в центре Эль-Пальмар, и до него можно добраться на машине или на автобусе. Лучше заранее забронировать столик и заказать рис при бронировании, чтобы меньше ждать за столом.
Основатель, известный как Эль Тіо Пако, много лет работал рыбаком и фермером в Альбуфере, прежде чем открыть ресторан, и передал свои знания о земле и озере кухне. Даже сегодня блюда из риса готовят с такой же заботой о местных продуктах и традиционных рецептах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 94 468 участниками по всему миру.
