Baserriberri, Ресторан в Памплоне, Испания
Baserriberri — ресторан на улице Сан-Николас в Памплоне, где подают сезонные блюда, связанные с регионом Наварра. Меню меняется вместе с временами года и зависит от того, что предлагают местные фермы и природные зоны поблизости.
Ресторан открылся в апреле 2016 года и быстро приобрёл поклонников в Памплоне. За годы он получил несколько наград, что побудило команду развивать новые идеи на кухне.
Рекомендуется бронировать столик, особенно по выходным и в оживлённые вечера. Тем, кто планирует попробовать полное дегустационное меню, стоит выделить достаточно времени, так как трапеза состоит из нескольких блюд.
В меню есть кролик из Барденас-Реалес, сухого природного края недалеко от Памплоны, который подают холодным с маринадом из кокоса и маракуйи. Это сочетание местной охотничьей традиции с неожиданными вкусами типично для того, как кухня подходит к своим блюдам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
