Braxas, Ресторан в Каско Антигуо, Севилья, Испания
Braxas — небольшой ресторан в районе Каско Антигуо в Севилье, Испания. Внутри есть места за низкими и высокими столами, а также небольшая терраса на улице.
Braxas открылся в июле 2022 года. Им управляют шеф-повар Льюис Колвелл и Кристина Альфонсо, которая отвечает за зал. Они сами оформили помещение, используя деревянную мебель ручной работы.
Название Braxas происходит от испанского слова, означающего угли, и это прямо указывает на то, как готовят еду. Ресторан находится рядом с церковью Санта-Каталина, так что прогулка по старым улицам района естественно дополнит визит.
Ресторан легко найти рядом с церковью Санта-Каталина в старой части города. Поскольку помещение небольшое, лучше бронировать заранее, особенно по выходным и вечерам.
Почти все блюда в Braxas готовят на угольном гриле под названием Empero, что придаёт еде дымный вкус, который чувствуется сразу при входе. Одно из особых блюд в меню — сухое выдержанное мясо фрисона, отруб, который становится нежным благодаря выдержке и редко встречается в большинстве ресторанов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
