Hae jan chon, Азиатский ресторан в Кореатауне, Лос-Анджелес, США
Hae Jan Chon — корейский ресторан-гриль в Кореатауне, который подает шестнадцать различных видов мяса на круглых каменных столах с дренажными отверстиями, вместе с традиционными корейскими закусками и специальными соусами для макания. Круглые поверхности для гриля позволяют лишнему жиру стекать, а мясу готовиться равномерно.
Заведение способствовало росту корейской ресторанной сцены в Лос-Анджелесе, представив специализированные круглые каменные грили с дренажными системами для лишнего жира. Эта инновация дизайна позже стала стандартом в корейских ресторанах барбекю в городе.
Ресторан следует корейским традициям барбекю, где гости жарят выбранное мясо за столом и делятся различными закусками банчан, создавая общий обед, который отражает, как это блюдо едят дома.
В ресторане есть столики со встроенными грилями, где гости сами готовят мясо, а сотрудники готовы помочь с вопросами по приготовлению. Ранний приход или посещение в непиковые часы поможет вам получить один из столиков с грилем без долгого ожидания.
Сотрудники готовят жареный рис с кимчи у стола, используя мясные соки, собранные во время гриля, что усиливает вкус концентрированными соками приготовления. Это завершающее блюдо превращает вкусы, развившиеся во время трапезы, в новое блюдо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
