Theodora, Ресторан в Нью-Йорке, США
Theodora — средиземноморский ресторан в Нью-Йорке, который делает ставку на рыбу высокого качества и сезонные продукты. Открытая кухня с огнём — сердце заведения, и именно она определяет, как каждая тарелка собирается.
Ресторан вырос из опыта шефа Томера Блехмана в средиземноморской кухне в Miss Ada в Бруклине. Новое заведение на Манхэттене продолжает его проверенный кулинарный подход и переносит его в другую обстановку.
Ресторан носит имя византийской императрицы Феодоры, что связывает его кухню с классическим средиземноморским наследием. Гости ощущают эту историческую отсылку через внимание к проверенным временем техникам приготовления, которые определяют кулинарные традиции региона.
Ресторан открывается со вторника по четверг в 17:30, а с пятницы по воскресенье в 17:00. Лучше прийти пораньше или заранее забронировать столик, чтобы точно сесть.
Ресторан делает ставку на рыбу сухого вызревания, древнюю технику сохранения, которая концентрирует вкус в мясе. Это необычно для современных заведений и создаёт особое вкусовое впечатление.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
