Couvert de Vignes, Ресторан в Шиньи-ле-Роз, Франция
Couvert de Vignes это ресторан высокой кухни, расположенный в отремонтированном школьном классе с большими окнами, откуда открывается вид на виноградники Монтань-де-Реймс. Он находится на place Pommery и располагает залом, из которого виден пейзаж виноградников этого известного винодельческого региона.
Ресторан открылся в 2019 году, превратив бывшую школу в обеденный зал. Шеф-повар Бенжамен Жиль привносит опыт, полученный в известных ресторанах со звездами Мишлен, включая Assiette Champenoise и Domaine des Crayères.
Меню опирается на кулинарные традиции региона Шампань, используя сезонные ингредиенты и местные продукты, приготовленные с применением изысканных техник. Гости ощущают, как блюда отражают характер этого винодельческого ландшафта.
Ресторан принимает гостей со вторника по субботу, подает обед со вторника по пятницу и ужин с четверга по субботу. Лучше позвонить по номеру +33 3 26 05 86 31, чтобы подтвердить наличие мест и узнать текущие часы работы.
Гости могут наблюдать за работой кухни через окно, обедая в этом бывшем школьном здании, окруженном виноградниками. Это сочетание открытой кухни и сельского виноградного окружения создает запоминающийся опыт трапезы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
