Tête d'ail, Ресторан в Ренне, Франция
Tête d'ail — это ресторан в Ренне, специализирующийся на современной французской кухне, с ингредиентами от местных производителей в радиусе 30 километров. Основное внимание уделяется работе с региональными поставщиками для обеспечения свежести и качества.
Ресторан основали два выпускника отельной школы La Guerche de Bretagne, Жорис Лебиго и Поль Анри, которые ранее работали в парижских ресторанах. Их опыт во французской столице сформировал их подход к кулинарии.
Название отсылает к французской классике, а кухня вращается вокруг сезонных ингредиентов, которые задают её ритм. Меню, меняющееся ежемесячно, отражает то, что свежим поступает с рынка в тот или иной момент.
Ресторан открыт с четверга по понедельник, обеденные меню за 20 евро и ужины за 34 евро. Стоит заранее проверить часы работы, чтобы убедиться в наличии свободных мест.
В винном списке представлены натуральные и биодинамические вина из французских регионов, что отражает местную винную культуру. Во время обслуживания играет рэп-музыка, создавая неожиданный контраст с традиционной французской гастрономической атмосферой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
