Le Carré d'Alethius, Ресторан в Шарм-сюр-Рон, Франция
Le Carré d'Alethius — это ресторан со звездой Мишлен, предлагающий изысканную кухню в современном обеденном зале со стеклянной крышей внутреннего дворика, окруженного средиземноморскими растениями. Помещение кажется современным и тщательно продуманным, естественный свет проникает через конструкцию крыши.
Ресторан открылся в 2010 году, основанный шеф-поваром Оливье Самином после семи лет работы су-шефом в известном Maison Pic. Он получил звезду Мишлен в 2014 году, утвердившись как значимое место для гурманов.
Кухня прославляет кулинарные традиции региона, работая с местными производителями, которые поставляют улиток, сыры и другие ингредиенты напрямую с близлежащих ферм и от ремесленников.
Обед подают со среды по субботу с 12:00 до 13:15, а ужин доступен со вторника по субботу с 19:45 до 21:15. Бронирование обязательно, так как мест мало и столики быстро заполняются.
Винная карта насчитывает около 500 позиций, с сильным акцентом на бутылки из долины Роны, особенно из регионов Сен-Жозеф, Корнас и Сен-Пере. Такая глубина позволяет гостям найти вина, которые естественно сочетаются с местными блюдами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
