Oxalis, Бистрономический ресторан в Марколе, Франция
Oxalis — это бистрономический ресторан в Марколе, расположенный в большом сводчатом каменном зале в L'Auberge de la Tour, с террасой, выходящей на средневековые улочки деревни. В зале сохранились оригинальные архитектурные элементы, включая открытые балки и каменные стены.
Ресторан находится в здании XVII века, которое сохранило свои оригинальные архитектурные черты. Это историческое строение поддерживали и приспособили для приёма пищи, сохранив видимым дух той эпохи.
Шеф-повар создаёт блюда, отражающие местные традиции Канталя, используя овощи из ресторанного огорода и продукты от местных производителей. То, как готовят эти ингредиенты, показывает глубокое уважение к тому, что даёт эта округа.
Ресторан заслужил прочную репутацию благодаря качественной кухне, и его легко найти в центре деревни. И в зале, и на террасе есть места, так что можно выбрать в зависимости от погоды и личных предпочтений.
Ресторан имеет собственный огород, который ежедневно поставляет свежие овощи прямо на кухню. Это самообеспечение овощами позволяет шеф-повару работать по сезону и менять меню в зависимости от того, что растёт.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
