La Maison du Beurre, Молочный магазин в Сен-Мало, Франция
La Maison du Beurre — это молочный магазин на улице Rue de l'Orme в Сен-Мало, специализирующийся на масле ручной работы и выборе сыров. Масло мнут и солят вручную традиционными методами, а большие кадки соленого масла открыто выставлены в маленьком, просто обставленном магазине.
Магазин является частью Сен-Мало с конца 1920-х годов, когда он служил простым местом для местных жителей, чтобы покупать масло для повседневной кухни. Жан-Ив Бордье взял на себя управление в 1980-х годах и возродил старые методы производства, что и сформировало его нынешнюю репутацию.
Название "Maison du Beurre" означает "дом масла", что отражает, насколько важным масло давно является в бретонской кухне. Особенно соленое масло — это местная гордость, и магазин делает это заметным через то, как выставляют и подают его продукты.
Магазин находится в старом городе Сен-Мало, и до него легко дойти пешком, гуляя по историческому кварталу. Стоит проверить часы работы перед посещением, так как он закрыт в некоторые дни недели.
Масло здесь формуют вручную небольшими партиями, следуя тем же движениям, которые использовали маслоделы в 19 веке. Для специальных заказов, например для шеф-поваров или в качестве подарков, его можно завернуть в индивидуальные размеры с украшенными этикетками.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
