L'Auberge des Crus, Ресторан в Отёй, Париж, Франция
L'Auberge des Crus — французский ресторан в Отёй, где подают традиционную кухню на основе сезонных продуктов и тщательной техники приготовления. Винная карта делает акцент на региональных винах, которые дополняют блюда, в основном из Бургундии и окрестностей.
Charly Laborde основал ресторан в 16-м округе, превратив его в признанное место в этом районе. Концепция опиралась на региональные французские традиции и росла благодаря стабильному качеству и обслуживанию с акцентом на вино.
Название отсылает к классификации виноградников Бургундии, которая формирует философию ресторана. Посетители замечают церковные скамьи и старинные тарелки, создающие образ традиционного французского бистро.
Ресторан находится рядом со станциями метро Jasmin и Michel-Ange-Auteuil, поэтому до него легко добраться на общественном транспорте. Стоит приходить пораньше во время вечернего обслуживания, так как места быстро заполняются в часы пик.
В меню есть Beaujolais andouillette с горчичным соусом — региональная колбаса с ярким вкусом, отражающая подход с акцентом на вино. Домашний шоколадный мусс готовят из 70 процентов шоколада Guanaja, что придаёт десерту глубину.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
