Fromagerie Graindorge, Сыроварня и музей в Ливаро, Франция
Fromagerie Graindorge это сыроварня и музей в Ливаро, где четыре защищённых нормандских сорта производят традиционными методами. Застеклённые проходы позволяют наблюдать за всем процессом, от поступления сырого молока до окончательного созревания готовых головок сыра.
Семья Graindorge начала своё сыроварение в 1910 году и отказалась отказываться от ремесленных методов, определяющих регион. Дело перешло через три поколения членов семьи, каждое из которых стремилось сохранить тот же подход к производству.
Заведение носит имя семьи Graindorge, уходящее корнями в поколения местного сыроваренного наследия. Проходя здесь, чувствуешь, как производство этих четырёх защищённых сыров остаётся в центре идентичности этого нормандского региона.
Производственный цех виден через защитное стекло, так что следить за процессом легко без специальных знаний. Наденьте удобную обувь, поскольку посещение включает ходьбу по разным участкам производства.
Магазин при производстве предлагает региональные продукты помимо сыра, включая сидр и необычное молочное варенье, которое мало кто из посетителей ожидает найти. Эти продукты показывают, как заведение связано с более широкой пищевой культурой, укоренённой в нормандской сельской местности.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
