Rucola at The Conduit, Ресторан и бар на крыше в Ковент-Гарден, Лондон, Великобритания
Rucola в The Conduit — это ресторан и бар на крыше на пятом этаже в Ковент-Гарден, Лондон. Здесь есть открытая кухня, вид на город и крыша-пергола, которая защищает круглый год, сохраняя террасу открытой и воздушной.
Ресторан открылся как часть проекта The Conduit, который стремился объединить устойчивое строительство с городской жизнью. Этот проект сделал экологическую ответственность основой своего дизайна с самого начала.
Название происходит от итальянской листовой зелени и отражает внимание к честной кухне с акцентом на растения. Гости ценят прозрачность, когда видят, как готовят еду перед ними, и это влияет на то, как они воспринимают трапезу здесь.
Вход на террасу — через здание The Conduit, в котором несколько уровней и зон, по которым нужно перемещаться. Здесь рады гостям с собаками, и оно доступно для людей на инвалидных колясках, поэтому посетители с разными потребностями в передвижении могут спланировать визит соответственно.
Ресторан сосредоточен на североитальянских блюдах с пастой ручной работы и ингредиентами, которые подбирают, чтобы выбросы углерода были низкими. Эта приверженность устойчивым поставкам пронизывает то, как работает кухня и что подают гостям.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
