Baca'v Boulogne par Emile Cotte, Ресторан в Булонь-Бийанкуре, Франция.
Baca'v Boulogne от Эмиля Котта это современный ресторан, где традиционная французская кухня переосмысляется шефом с помощью современных техник. Большие окна наполняют зал естественным светом и создают современную обстановку для щедрых порций.
Ресторан основан шеф-поваром Эмилем Коттом, который родом из региона Лимузен и ранее управлял заведением в 5-м округе Парижа. Это новое место занимает бывшую современную резиденцию, принадлежавшую дипломату Жану Шовелю.
Ресторан объединяет традиции французского бистро и региональные блюда из Лимузена, уделяя внимание еде для совместного употребления и простым рецептам, которые получают современный оттенок в технике и подаче.
Ресторан принимает гостей с понедельника по пятницу с 19:00, а в субботу также с 19:00. Меню регулярно меняется в зависимости от наличия ингредиентов, поэтому каждый визит может предложить разные варианты.
Пространство включает отдельный винный погреб, где можно приобрести региональные продукты и вина на вынос. Также есть отдельная зона шеф-стола, отделенная от главного зала, для более приватных трапез.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
