Restaurant Papylles Bois-le-Roi, Ресторан высокой кухни в Буа-ле-Руа, Франция
Restaurant Papylles это заведение в Буа-ле-Руа, где подают французские блюда, приготовленные современными методами, с вниманием к вкусу и технике. Залы продуманы, а каждое блюдо показывает умение повара и качество продуктов.
Заведение занимает бывший охотничий домик, который отражает местное архитектурное наследие и был превращён в ресторан с сохранением своего исторического облика. Перестройка дала зданию новое назначение и сохранила постройки и дух прошлого.
Заведение опирается на местную кулинарную традицию и одновременно чтит французские обычаи через продуманное меню и изысканный подход. Здесь соединяются классическая французская культура еды и новое видение техники и подачи.
Заведение открывается вечером и принимает оплату картой. Здесь можно не спеша поужинать. Лучше бронировать заранее, особенно в выходные или когда много гостей.
В меню есть блюда, приготовленные с выдумкой, например мягко сваренные яйца с коралловой чечевицей в стиле карбонары и оленина с чёрными трюфелями. Эти блюда показывают, как повар переосмысляет знакомые вкусы с помощью неожиданных техник и подач.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
