PLAQ Chocolat, Шоколадный мастер в Париже, Франция
PLAQ Chocolat это небольшой магазин в Париже, который делает шоколад от боба до плитки в собственной мастерской. Он расположен во 2-м и 6-м округах и предлагает шоколадные плитки, конфеты, выпечку и горячий шоколад, приготовленный из какао, привезенного из таких мест, как Венесуэла, Перу и Белиз.
Магазин основали Сандра Миленхаузен и Николя Розье-Шабер, бывшие специалисты по маркетингу, вдохновленные книгой о производстве шоколада. Их подход возник из желания сохранить настоящий вкус какао, используя только необходимые ингредиенты и отказываясь от добавленных жиров или искусственных ароматизаторов.
Название отражает простоту и прямоту, что соответствует философии магазина. Посетители воспринимают шоколад как момент удовольствия, а не просто потребления, следуя местной привычке делать небольшие паузы для наслаждения в течение дня.
Магазин работает по двум адресам и открыт ежедневно, кроме воскресенья, горячий шоколад доступен с ноября по декабрь. Заказы, сделанные рано, часто могут быть обработаны в тот же день для самовывоза или доставки в пределах Парижа.
Зимний горячий шоколад готовят из какао-бобов Майя-Маунтин из Белиза, которые имеют фруктовые и слегка терпкие нотки, и настаивают в течение ночи, прежде чем нагреть с помощью специальной насадки. Приготовление следует секретному рецепту от известного кондитера Пьера Эрме.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
