Zotter Schokoladen Manufaktur, Шоколадная фабрика в Ригерсбурге, Австрия
Zotter Schokoladen Manufaktur — это шоколадная фабрика в Ригерсбурге, где посетители наблюдают, как сырые какао-бобы превращаются в шоколад ручной работы. В здании большие стеклянные стены, позволяющие увидеть производство, а воздух наполнен ароматом какао и сахара.
Йозеф Цоттер основал фабрику в 1999 году после трудностей со своей кондитерской в Граце, превратив старые родительские фермерские конюшни в Ригерсбурге в шоколадное производство. Добавление дегустационной станции в 2002 году и расширение с Edible Zoo в 2007 году превратили её в международно признанный бизнес.
Название отражает приверженность ручному труду и этичным практикам в изготовлении шоколада. Посетители замечают художественную упаковку продуктов и арт-инсталляции по всему пространству, что показывает, как производители ценят творчество и сотрудничество с местными художниками.
Визит обычно занимает около 90 минут и включает ходьбу по разным уровням с лестницами и приподнятыми дорожками, которые не подходят для инвалидной коляски. Лучше прийти пораньше, особенно в выходные, и заранее проверить информацию об аллергенах, так как многие шоколады могут содержать следы орехов или молока.
Так называемое Кладбище Zotter показывает шоколадки, которые так и не попали в обычное производство, например экспериментальные вкусы или комбинации, которые не удались. Эта юмористическая экспозиция находится за пределами основной фабрики и даёт посетителям честный взгляд на творческий процесс и реальность того, что не каждая идея становится продаваемым продуктом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
