Hawecker, Магазин шоколада в Шаторенаре, Франция
Авекер это магазин шоколада и кондитерская в Шаторенаре на юге Франции, где предлагают шоколад ручной работы, торты, макаруны, пасты и подарочные наборы. В магазине выставлены ряды трюфелей, пралине, сезонных тортов и тематических коллекций, а Пасха является особенно насыщенным периодом для создания новых изделий.
Магазин открылся в Шаторенаре в 2002 году и завоевал репутацию во многом благодаря работе Фредерика Авекера, получившего титул Meilleur Ouvrier de France в кондитерском деле в 2011 году. С тех пор магазин вышел за пределы местного рынка и экспортирует некоторые свои изделия, в том числе в Японию.
Фредерик Авекер имеет титул Meilleur Ouvrier de France, высшую ремесленную награду страны, а магазин носит марку Entreprise du Patrimoine Vivant, которую французское правительство присуждает за сохранение традиционных навыков. Упаковка и украшения используют прованские ткани и узоры, так что даже коробки отражают регион вокруг Шаторенара.
Магазин расположен в центре Шаторенара, и до него легко дойти пешком с главных улиц. Сезонные коллекции, особенно перед Пасхой, обычно быстро раскупают, поэтому в эти периоды лучше приходить утром.
Фредерик Авекер путешествует за границу в поисках идей, и после поездки в Австралию создал шоколад в форме кенгуру и коал. Он также работает с какао Криолло, редким сортом со светлыми семенами и более мягким, менее горьким вкусом, чем у большинства других бобов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
