Chocolat Encuentro, Шоколатье и шоколадный магазин в Лилле, Франция
Chocolat Encuentro это шоколатье и шоколадный магазин по адресу 62 Grand'Place в центре Лилля, где шоколад делают полностью от боба до плитки в собственных помещениях. Магазин находится на оживлённой главной площади, а производственная мастерская расположена неподалёку в Сент-Андре-ле-Лилль, где какао-бобы обжаривают и перерабатывают в плитки, пасты и шоколад с начинкой.
Проект начался в 2012 году, когда основатели Кэндис и Антуан начали делать шоколад в Пунта-Кане, открыв для себя какао во время пребывания в Доминиканской Республике. Позже им пришлось покинуть страну, открыть небольшую мастерскую в Париже и в конце концов обосноваться в Лилле, городе, который они выбрали своим домом.
Шоколад в Encuentro происходит из более чем 14 стран, и каждая плитка отражает вкус конкретного региона выращивания. Основатели посещают фермеров какао напрямую и выбирают только бобы, выращенные без пестицидов, что формирует как вкус, так и дух магазина.
Магазин находится на Grand'Place, главной площади города в центре, и до него легко дойти пешком из большинства частей исторического района. Он открыт со вторника по субботу в течение дня и в воскресенье с раннего дня, перед посещением стоит проверить сайт для визитов в мастерскую или особых мероприятий.
Encuentro входит в очень небольшую группу шоколатье во Франции, которые выполняют каждый этап самостоятельно, от обжарки сырых бобов до упаковки готовой плитки, не используя ни одного внешнего производителя. Само название происходит от испанского слова, означающего встречу, это отсылка к первой встрече основателей с какао в Доминиканской Республике.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
