Chocolatier Sève, Шоколадный магазин в Лионе, Франция
Chocolatier Sève — это магазин шоколада и кондитерских изделий на 29 quai Saint-Antoine в Лионе, где предлагают шоколад ручной работы, пралине, макароны, марципановые фрукты и флорентийцы. В магазине есть мастерская, где готовят шоколад, а также маленький музей под названием MUSCO, который показывает процесс изготовления шоколада.
Ришар Сев и его партнёрша Гаэль приняли кондитерскую, которая работала по этому адресу в Лионе с 1905 года, когда купили её в 1991 году. Ришар получил свой сертификат мастерства в том же году, и пара постепенно сосредоточила магазин на шоколаде и местных кондитерских традициях.
Chocolatier Sève тесно связан с лионской традицией пралине, маленьких конфет с блестящей сахарной глазурью вокруг ореха, которые делают вручную в магазине. Посещение магазина также означает знакомство с MUSCO, маленьким пространством, которое прослеживает путь какао от бобов до готового шоколада.
Магазин находится в нескольких минутах ходьбы от станции метро Cordeliers на линии A, вдоль берега реки в центре Лиона. Он доступен для людей на колясках и открыт большинство дней недели, включая воскресные утра, но закрыт в некоторые государственные праздники.
Ришар Сев регулярно путешествует в регионы выращивания какао, чтобы отобрать бобы, используемые в мастерской, что менее распространено среди городских шоколатье. Магазин также проводит практические мастер-классы по изготовлению шоколада, открытые для посетителей, которые хотят попробовать ремесло самостоятельно.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
