Paulownia, Ресторан в Париже, Франция
Paulownia — это ресторан на тихой улице рядом с кварталом Бельвиль в Париже. Внутри просторный бар с закруглённой цинковой стойкой, винный погреб со стеклянными окнами и открытая кухня.
Ресторан открыли Тесс Дютей и Жоффре Белен, которые познакомились, работая в парижском ресторане Arpège. Общий опыт сформировал их подход к приготовлению блюд из сезонных овощей и натуральных вин.
Название ресторана происходит от дерева павловнии, которое растёт сквозь тротуар прямо у входа. Владельцы увидели в этом знак и выбрали это место именно из-за того дерева и зелёной улицы вокруг.
Ресторан расположен на тихой жилой улице рядом с Бельвилем, в стороне от оживлённых туристических маршрутов. Лучше бронировать заранее, так как заведение небольшое и быстро заполняется.
Меню каждый день пишут на чёрной доске, и оно меняется в зависимости от того, что есть на рынке. Это значит, что ни одно блюдо не гарантировано в ваш следующий визит, так что каждый обед становится единственным в своём роде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 91 261 участниками по всему миру.
