Bolboreta, Ресторан в Лавапьесе, Мадрид, Испания
Bolboreta — небольшой ресторан на Calle del Ave María в районе Лавапьес в Мадриде. Интерьер скромный, столиков немного, а меню меняется в зависимости от сезона.
Bolboreta открыли Патрисия из Галисии и Аарон из Гастингса в Англии после того, как познакомились, работая в Лондоне. Они выбрали Мадрид, чтобы объединить то, чему научились на кухнях Лондона и Бристоля.
Bolboreta находится в Лавапьесе, районе Мадрида, где многие культуры встречаются в повседневной жизни. Меню отражает эту открытость, смешивая галисийские корни с британскими кулинарными нотками естественно, без нарочитости.
Лучше бронировать заранее, особенно на выходных, так как зал небольшой и быстро заполняется. Ресторан находится в Лавапьесе, районе, до которого легко дойти пешком из центра Мадрида.
Одно из самых обсуждаемых блюд в меню — липкий ирисный пудинг по рецепту бабушки Аарона, который подают с домашним мороженым и карамелизированным миндалем. Хлеб поставляет местная пекарня Panifiesto, а масло делают на месте.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 91 332 участниками по всему миру.
