Vlčnovské búdy, Сельский заповедник во Влчнове, Чехия

Влчновске буди — это комплекс из тридцати пяти наземных винодельческих построек к северу от Влчнова, крупнейший такого рода в Чехии. Тридцать из них охраняются как культурные памятники. Самые старые сложены из утрамбованной глины, самые новые — из обожжённого и необожжённого кирпича. В каждой есть большая передняя комната для прессования и меньшая задняя для хранения вина.

Первое письменное упоминание о винных постройках относится к 1544 году. Самые старые постепенно заменялись землебитными «тлученице», а с XIX века строили третий тип. В 1995 году комплекс объявили сельским заповедником наследия.

Местные называют эти постройки «буды» (búdy), а не «склепы» (sklepy), потому что они возведены над землёй, а не выкопаны. Название отражает их функцию как наземных винных хранилищ. Передняя комната служила давильней, а задняя — для хранения вина; эта планировка видна в самых старых постройках.

Буды стоят на открытом склоне Койины к северу от Влчнова; к ним идут пешком по полевым тропам из села, здесь нет визит-центра и постоянных часов открытия. Тридцать охраняемых построек — частные винодельческие здания: осматривайте их с троп и не входите без согласия владельца.

В заповеднике тридцать пять надземных винодельческих построек, называемых búdy, — крупнейший такой комплекс в Чехии; тридцать из них охраняются отдельно. Поскольку они стоят над землёй, а не вырыты в склоне, местные никогда не называли их погребами (sklep), а только búdy. Самые старые сложены из утрамбованной глины, самые новые — из обожжённого и необожжённого кирпича.