Sushi Nakazawa, Японский ресторан в Вест-Виллидж, Манхэттен, США
Суши Наказава — это японский ресторан на Манхэттене, организованный вокруг обслуживания в тесном контакте: стойка на десять мест и отдельный зал на 25 мест. Кухня работает с сезонными морепродуктами, которые ежедневно доставляют и превращают в нигири прямо перед посетителями.
Ресторан открылся в 2013 году, его основали Маурицио де Роза и Алессандро Боргоньоне, которые привезли талантливого мастера суши из Токио в Вест-Виллидж. Это открытие ознаменовало приход изысканных японских традиций суши на ресторанную сцену Нью-Йорка.
Название происходит от шеф-повара Дайсуке Наказавы, чьё мастерство определяет подход ресторана. Посетители могут наблюдать за традиционным приготовлением суши, где каждый кусочек отражает внимание к качественным ингредиентам и технику ручной работы.
Ресторан расположен в Вест-Виллидж и работает ежедневно на обед и ужин, но лучше планировать визит заранее. Посетителям стоит ожидать, что здесь всё происходит неторопливо и продуманно, ведь внимание сосредоточено на мастерстве, а не на быстром обслуживании.
Шеф-повар обучался под руководством Дзиро Оно, легендарного токийского мастера суши, и привёз это редкое обучение прямо в Вест-Виллидж. Личная связь с одной из самых уважаемых школ суши придаёт работе здесь явный авторитет.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
