Salumeria Biellese, Итальянский деликатесный магазин в Челси, Манхэттен, США

Salumeria Biellese это итальянский деликатесный магазин в Челси, специализирующийся на колбасах ручной работы, салями и копченостях, приготовленных традиционными методами. Магазин ведет как розничную, так и оптовую торговлю из своего расположения на 8-й авеню на Манхэттене.

Магазин открылся в 1925 году как итальянский продуктовый магазин и мясная лавка на углу 8-й авеню и 28-й улицы. На протяжении десятилетий он остается постоянным присутствием для итальянских копченостей на Манхэттене.

Название происходит от Бьеллы, североитальянской провинции, которую два основателя покинули в 1925 году. За прилавком и сейчас продают салуми по итальянским рецептам: салями, капочолло острое и мягкое, мортаделлу, дзампино, начинённое свиной кожей с ноги вместо кишки, тесту и колбасы. В 2010 году магазин получил знак одобрения Slow Food NYC.

Магазин находится на углу 8-й авеню и 29-й улицы, в квартале к северу от первоначального места на 28-й улице, в Челси. Для тех, кто хочет есть на месте, а не брать с собой, есть места для сидения.

В 2010 году Salumeria Biellese получила знак одобрения от Slow Food NYC — признание, связанное с качеством её мясных изделий. У магазина также есть производственная фабрика в Нью-Джерси, а вместе с партнёрами он открыл итальянский ресторан Biricchino по адресу 260 West 29th Street. В 2025 году заведение отметит 100 лет на том же участке 8th Avenue.