Agern, Ресторан скандинавской кухни в Гранд-Сентрал-Терминал, Манхэттен, США.
Агерн — это скандинавский ресторан, расположенный в Гранд-Сентрал-Терминал на Манхэттене, где подают сезонные блюда, приготовленные из местных ингредиентов. В обеденном зале есть широкие дубовые доски, а меню фиксированной цены сосредоточены на мясе, морепродуктах и нескольких вегетарианских блюдах.
Ресторан открылся в 2016 году в бывшем курительном салоне терминала и получил звезду Мишлен в течение нескольких месяцев после открытия. Это превращение исторического пространства в место для еды знаменует смену того, как используется транспортный узел.
Название означает 'желудь' по-датски, отдавая дань скандинавским кулинарным корням. Посетители замечают это наследие как в подходе к приготовлению, так и в организации зала.
В ресторан можно попасть прямо из здания терминала, не выходя на улицу. Бронирование настоятельно рекомендуется, особенно в часы пик.
В полу использованы специальные дубовые доски с естественными трещинами, укрепленными бабочковыми соединениями, ремесленная деталь, связанная с наследием здания. Эта тщательная реставрация показывает уважение к прошлому помещения, создавая что-то новое.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
