Benu, Азиатский и американский ресторан в Сан-Франциско, США
Benu — это азиатский и американский ресторан в SOMA, который подает ужин из нескольких блюд, ингредиенты для которого поступают напрямую с ферм Калифорнии. Блюда сочетают традиционные азиатские вкусы с современными методами приготовления, перенятыми из кухонь высокой кухни.
Кори Ли открыл этот ресторан в 2010 году после многих лет работы в известных французских кухнях, привнеся эти методы обучения в Сан-Франциско. Заведение выросло из простого места в SOMA до признанного ресторана высокой кухни.
Открытая кухня позволяет наблюдать, как повара сочетают азиатские и американские ингредиенты на протяжении всего ужина, демонстрируя, как Сан-Франциско объединяет разные кулинарные традиции. Вы можете увидеть, как шеф-повара работают с техниками, соединяющими старое и новое.
Планировать нужно заранее, так как места быстро заполняются, а бронирование следует делать за несколько недель. Вы можете связаться по телефону или через веб-сайт, чтобы забронировать столик.
Кухня создает имитацию супа из акульих плавников, используя современную кулинарную науку, переосмысливая традиционный азиатский ингредиент через современные методы. Это блюдо показывает, как старые рецепты получают новую жизнь благодаря современным техникам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
