Bodegas de la viña Santa Carolina, Историческая винодельня в Макуле, Чили

Bodegas de la Viña Santa Carolina — это винодельня в Макуле, состоящая из трех U-образных зданий и подземного погреба, построенных из адобы, дерева и традиционной чилийской черепицы. Комплекс демонстрирует неоклассическую архитектуру с кирпичными сводчатыми потолками и стенами из резного камня, разработанными специально для хранения вина.

Винодельня была основана в 1875 году горным предпринимателем Луисом Перейрой Котапосом, назвавшим её в честь жены Каролины Иньигес. Погреба строили в три этапа: между 1877 и 1880 годами возвели центральный U-образный склад и подземный погреб; в 1888 году двор накрыли кирпичом и расширили подземелье. В 1898 году архитектор Эмилио Дуайер добавил неоклассический фасад с семью фронтонами.

Винодельня получила свое название в честь жены основателя, что отражает чилийские винодельческие традиции 19 века, которые остаются видимыми и сегодня. Посетители могут увидеть, как традиционные методы продолжаются в погребах, где камень и кирпич создают подходящую среду для выдержки вин.

Посетители могут присоединиться к экскурсиям с гидом по объекту, чтобы исследовать неоклассическую архитектуру и процесс виноделия. Рекомендуется носить удобную обувь, так как подземные участки исследуются пешком.

Подземный погреб использует естественный контроль температуры благодаря своей глубине и конструкции, чтобы поддерживать стабильные условия для созревания вина круглый год. Эта система была разработана задолго до появления современных технологий охлаждения.