Banchero, Пиццерия в Сан-Николас, Буэнос-Айрес, Аргентина
Banchero — это пиццерия в районе Сан-Николас в Буэнос-Айресе, известная аргентинской пиццей с толстой, воздушной корочкой и щедрой порцией моцареллы. Ресторан находится на Авенида Корриентес 1300, прямо в центре театрального квартала города.
Агустин Банчеро приехал из Генуи в 1893 году и открыл первое заведение в районе Ла-Бока. Его сын Хуан перенёс ресторан на его нынешнее место на Авенида Корриентес в 1932 году.
Пиццерия тесно связана с Fugazza con Queso, пиццей с луком и расплавленным сыром, но без томатного соуса. Этот стиль частично был изобретён здесь и остаётся основой местной кулинарной сцены.
Ресторан находится на одной из самых оживлённых улиц Буэнос-Айреса, рядом с несколькими театрами, что делает его естественной остановкой до или после спектакля. Он работает до позднего вечера, что соответствует ритму этой части города.
Кухня до сих пор готовит пиццу, сочетающую моцареллу с сыром рокфор, сочетание, которое редко встречается в других аргентинских пиццериях. Этот рецепт остаётся неизменным с тех пор, как основатели привезли его из Генуи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
