Las Cuartetas, Пиццерия в Сан-Николас, Буэнос-Айрес, Аргентина
Лас Куартетас — это традиционная пиццерия, расположенная в двухэтажном здании на проспекте Корриентес. Открытая кухня позволяет посетителям наблюдать, как повара готовят толстые пиццы в больших металлических формах. Ресторан предлагает более 30 видов пиццы, приготовленных этим особым способом.
Заведение было основано в 1932 году баском Луисом Урколой и каталонцем Хосе Эспиначем. К 1957 году оно перешло в собственность сотрудников, и эта структура сохраняется на протяжении десятилетий.
Название происходит от четверостиший, отсылая к поэтам, которые посещали заведение в 1930-х годах и писали стихи на бумажных салфетках. Эта литературная связь до сих пор помогает месту ощущаться укоренённым в культуре Буэнос-Айреса.
В ресторане есть как обслуживание за столиками, так и еда на вынос, чтобы удовлетворить разные потребности. Открытая кухня позволяет посетителям наблюдать за приготовлением пиццы вблизи и видеть процесс приготовления напрямую.
Фирменная пицца Salvatore сочетает моцареллу с анчоусами и фугаццей, её создали специально для постоянного клиента, чьё имя она носит. Эта личная деталь показывает, как ресторан сохраняет связь с отдельными посетителями на протяжении времени.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
