Greenhouse, Ресторан в Перте, Австралия
Greenhouse это ресторан в центре Перта, построенный из переработанных материалов, с садом трав на крыше. Здание объединяет обеденные зоны с живыми растениями и зелёными участками, которые напрямую поддерживают то, что подают в меню.
Ресторан открылся в 2009 году, его создал нидерландский дизайнер с целью работать без углеродных выбросов. Это раннее видение устойчивого ресторанного дела установило новые стандарты в то время.
Название отражает приверженность ресторана природе, это заметно в каждом уголке заведения. Гости видят растения и зелень как часть обеденного опыта и основу того, как здесь всё устроено.
Ресторан находится в деловом районе, и до него легко дойти пешком. Лучше бронировать столик заранее, особенно если вы планируете прийти в часы наибольшего наплыва.
Проект сада на крыше ежедневно поддерживают сотрудники, благодаря чему свежие травы и ингредиенты попадают прямо на кухню. Ежедневный сбор урожая формирует меню так, что оно меняется вместе с сезонами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
