Hellyers Road Distillery, Винокурня односолодового виски на Тасмании, Австралия

Винокурня Hellyers Road является производителем односолодового виски, расположенным в северной Тасмании, который использует местный ячмень и чистую воду из региона. Объект применяет точный контроль температуры и традиционные методы дистилляции для создания своих напитков.

Объект открылся в 1999 году в ранние годы современного производства спиртных напитков на Тасмании и помог утвердить Австралию как место для производства виски. Этот основополагающий период был решающим для идентичности острова как производителя качественных спиртных напитков.

Название происходит от Генри Хеллиера, раннего землемера, который исследовал и картографировал северные регионы Тасмании в 1800-х годах. Посетители, проходя по территории, могут почувствовать эту связь с историей исследования земли.

Туры проводятся ежедневно с 10 утра и включают объяснения процесса дистилляции вместе с дегустацией продуктов. Посещение в будние дни, как правило, менее людное, чем в выходные, и позволяет получить более расслабленный опыт.

Некоторые выпуски выдерживаются в бывших хересных бочках из Хереса, что придает испанские винные вкусы тасманийскому солоду. Эти бочки добавляют неожиданной глубины и теплоты конечному продукту, что отличает его от других австралийских виски.