Clarendon Hills, Винодельня в Макларен Вейл, Южная Австралия
Кларендон-Хиллз — это винодельня в подрайонах Блюитт-Спрингс и Кларендон в Макларен Вейл, с виноградными лозами, посаженными на возвышенных террасах, некоторые с 1940-х годов. Хозяйство производит около 500 ящиков ежегодно, весь виноград собирают вручную и ферментируют в открытых резервуарах из нержавеющей стали с использованием природных дрожжей.
Роман Братасюк основал Кларендон-Хиллз в 1990 году, представив вина с отдельных виноградников в Австралии и выпустил первый в стране чистый Гренаш в 1991 году. Эти ранние инновации заложили основу для современного австралийского виноделия и установили международную репутацию хозяйства.
Виноградник организует свои вина по французской системе классификации, где Astralis Syrah обозначен как Premier Grand Cru. Этот подход отражает европейское влияние на философию виноделия хозяйства.
Хозяйство расположено на большей высоте, что означает, что условия там прохладнее и могут быть более ветреными, особенно по вечерам. Посетителям следует подготовиться к переменчивой погоде и носить прочную обувь, так как террасная планировка означает, что дорожки могут быть круче и требовать больше физических усилий для передвижения.
Виноградники расположены на самой большой высоте в Макларен Вейл, где более прохладные ночные температуры помогают сохранить кислотность винограда во время созревания. Это географическое положение отличает вина от других в регионе и способствует их характерному вкусовому профилю.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
