Wyndham Estate, Винодельня в долине Хантер, Новый Южный Уэльс, Австралия
Винодельня Уиндем расположена в долине Хантер недалеко от реки Хантер. Здесь можно увидеть традиционные открытые ферментеры и столетние корзиночные прессы рядом с современным оборудованием для производства. Хозяйство сочетает исторические методы с современными технологиями.
Джордж Уиндем основал виноградник в 1828 году, использовав 600 черенков лозы от британского ботаника Джеймса Басби, и выпустил свою первую коллекцию вин через семь лет. В 2016 году хозяйству вернули первоначальное название Dalwood Estate после приобретения компанией Iris Capital.
На территории хозяйства работает заведение питания, где местные блюда сочетаются с винами региона, что позволяет посетителям ощутить кухню и виноделие долины Хантер вместе.
Посетители могут присоединиться к дегустациям с гидом, узнать о методах производства вина и о сортах винограда во время экскурсий, которые проводятся круглый год. Территория удобна для прогулок и открыта для гостей с разными интересами и опытом.
Хозяйство хранит коллекцию столетнего оборудования для виноделия, сделанного вручную, которое до сих пор используется в отдельных производствах, показывая, как делали вино до прихода механизации. Это сочетание исторического оборудования, работающего в современном производстве, создает особый опыт.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
