The Fry Bread House, Индейский ресторан в Финиксе, США
The Fry Bread House — это индейский ресторан в Финиксе, который специализируется на традиционных блюдах на основе жареного хлеба. Хлеб готовят из простых ингредиентов, и он служит основой как для соленых, так и для сладких блюд, которые посетители могут дополнять по своему вкусу.
Ресторан основала в 1992 году Сесилия Миллер, представительница народа тохоно о'одхам, чтобы принести традиционную индейскую кухню в Финикс. Открытие помогло утвердить аутентичную кухню коренных народов как признанную часть гастрономической сцены города.
Ресторан представляет кулинарные традиции народа тохоно о'одхам и показывает, как местные сообщества сохраняют свое наследие через еду и семейные рецепты. Посетители могут попробовать живую культуру, которую подают к каждому столу.
Ресторан расположен в Финиксе и открыт большинство будних дней, поэтому его легко посетить без долгого планирования. Заказы готовят быстро, так что посетителям не приходится долго ждать еду.
В 2012 году ресторан получил награду James Beard Foundation American Classics Award и стал первым индейским заведением, удостоенным этой награды. Это признание подчеркнуло, насколько важна была работа по сохранению и прославлению кулинарных традиций коренных народов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
