Café El Jarocho, Кофейня в Койоакане, Мексика

Café El Jarocho - это кофейня в Койоакане, которая сочетает простой интерьер с традиционными мексиканскими методами приготовления кофе и предлагает местную выпечку и закуски. Пространство функционирует в основном как прилавок, где клиенты выбирают и заказывают свои напитки и еду.

Место было основано в 1953 году Хилем Ромеро и Бертой Паредес и началось как продуктовый магазин, прежде чем превратиться в специализированную кофейню. Этот сдвиг стал поворотным моментом, который определил направление бизнеса, которого заведение придерживается с тех пор.

Кофейня поддерживает связи с мексиканскими кофейными традициями через прямые отношения с производителями в регионе Веракрус. Посетители могут почувствовать, как эти практики закупки влияют на вкус и качество каждой подаваемой чашки.

Основное место в Койоакане не имеет мест для сидения, поэтому клиенты покупают напитки на вынос. Полезно быть готовым к занятым временам, так как клиенты обычно образуют очереди, чтобы заказать.

Бизнес расширился от одного места до девяти филиалов по всему Мехико, сохраняя свои оригинальные методы приготовления кофе и семейные рецепты. Этот рост показывает, как традиционные методы могут добиться успеха в современные времена.