Louie Mueller Barbecue, Ресторан барбекю в Тейлор, Техас, США
Louie Mueller Barbecue — ресторан барбекю в Тейлор, Техас, специализирующийся на медленно копчёном мясе. Здесь подают грудинку, говяжьи рёбрышки и обжаренные концы на вес, а также гарниры, такие как капустный салат и банановый пудинг, на бумажных тарелках.
Сначала это была мясная лавка и продуктовый магазин, где говядину обрабатывали на месте, прежде чем в 1949 году открылся ресторан. Бобби Мюллер, сын основателя, стал питмастером и позже получил премию Джеймса Берда, одну из высших наград в кулинарной области.
Название происходит от основателя, который начинал как мясник и владелец мясной лавки. Посетители замечают старые сувениры на стенах и фотографии, показывающие давнюю связь семьи с техасскими традициями барбекю.
Ресторан открыт со среды по субботу, обычно с позднего утра до раннего дня, а выбор мяса становится меньше ближе к вечеру. Мобильное приложение позволяет заказывать онлайн и забирать у стойки, что сокращает время ожидания.
В ресторане есть мясницкий блок викторианской эпохи, который используется до сих пор, что показывает историю ремесла на этом месте. Фирменный сэндвич с говяжьей грудинкой, сыром чеддер и техасским луком на белом хлебе с лёгкой барбекю-глазурью считается одним из лучших простых сочетаний.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
