Restaurant Amusé, Ресторан высокой кухни в Ист-Перте, Австралия
Ресторан Amusé был заведением высокой кухни в Ист-Перте, где подавали дегустационное меню из десяти блюд, демонстрирующее современную австралийскую кухню. Кухня делала ставку на лучшие ингредиенты со всей Западной Австралии.
Ресторан работал с 2007 по 2017 год под руководством шефа Хэдли Троя, который обучался на кухнях со звездами Мишлен по всей Великобритании. Его международный опыт сформировал подход к приготовлению из региональных продуктов в эти годы.
Он был известен тем, что отмечал кулинарный талант Западной Австралии и привлекал гостей, которые ценили местные ингредиенты и тщательную подготовку. Кухня отражала прочную связь с региональными продуктами.
Ресторан требовал предварительного бронирования на ужин, который проходил в отдельные вечера по будням и выходным. Посетителям следует заранее проверять наличие мест и любые особые требования.
Ресторан был одним из первых заведений, использовавших растлберри, фрукт, обнаруженный в 2006 году в регионе Южных лесов. Этот ингредиент помог выделить меню среди других.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
