Ted Peters Famous Smoked Fish, Рыбный ресторан в Саут-Пасадене, Флорида, США
Ted Peters Famous Smoked Fish это рыбный ресторан в Саут-Пасадене, Флорида, где ежедневно коптят кефаль, лосося, махи-махи и макрель в печах на дровах красного дуба. К каждому блюду подают картофельный салат по-немецки и салат из капусты.
Ресторан открылся в 1951 году и с тех пор остаётся на том же месте. Те же методы копчения передавались в семье без существенных изменений на протяжении десятилетий.
Ted Peters известен использованием красного дуба для копчения рыбы, что придаёт мясу вкус, который местные считают стандартом для этого стиля приготовления на побережье Флориды. Многие гости едят на улице за столами для пикника под старыми деревьями, что делает трапезу больше похожей на встречу, чем на посещение ресторана.
Ресторан работает не каждый день, поэтому лучше заранее проверить часы работы перед поездкой. Принимают только наличные, поэтому важно взять с собой достаточно денег до приезда.
Хотя ресторан известен копчёной рыбой, здесь также подают гамбургер, который постоянные клиенты заказывают десятилетиями. Его готовят с такой же заботой, как и всё остальное в меню, и считают тихим секретом среди тех, кто хорошо знает это место.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
