Gourmet Ghetto, Район еды и ресторанов в Северном Беркли, Калифорния.

Гурме Гетто — это торговый район Норт-Шаттак в берклиевском квартале Норт-Беркли, вдоль Shattuck Avenue вокруг улиц Уолнат и Вайн. Он сложился вокруг Peet's Coffee, открытой на этом углу в 1966 году, Cheese Board Collective, основанного в 1967 году, и Chez Panisse, открывшегося в 1971 году в доме в стиле Arts and Crafts на Shattuck Avenue. Город и местная ассоциация предпринимателей теперь называют этот район Норт-Шаттак.

Кулинарная история района начинается 1 апреля 1966 года, когда уроженец Нидерландов Альфред Пит открыл первую кофейню Peet's Coffee на углу Уолнат и Вайн, продавая свежеобжаренные целые зёрна. В 1967 году через несколько дверей появился Cheese Board, а в 1971 году Chez Panisse открылся в доме в стиле Arts and Crafts на Шаттак-авеню. Прозвище в конце 1970-х дал комик Дэррил Хенрикес.

Район получил свою идентичность как место рождения кулинарного движения, которое поддерживает местные сезонные ингредиенты с близлежащих ферм. Прогуливаясь по улицам сегодня, вы видите эту философию в действии в том, как рестораны закупают и готовят еду.

Лучше всего исследовать район пешком, большинство мест находятся в пределах короткой прогулки вдоль Shattuck Avenue. Парковку может быть трудно найти, поэтому общественный транспорт или велосипед являются более практичными способами прибытия.

Cheese Board Collective, основанная в 1967 году Элизабет и Сахагом Аведисянами и проданная шести работникам в 1971 году, в 1975 году впервые представила багет на закваске в США. Кооперативная лавка на Shattuck Avenue до сих пор продаёт сыры и хлеб, а работники совместно владеют предприятием.