Cafe Ohlone, Ресторан в Беркли, США
Кафе Олоуни — это ресторан под открытым небом на территории Калифорнийского университета в Беркли с тремя отдельными обеденными зонами, столами из секвойи, местными растениями и каменными сиденьями из базальта. Пространство создано так, чтобы еда сочеталась с природным окружением.
Ресторан основан в 2018 году и переехал в кампус Калифорнийского университета в Беркли перед музеем Херста в 2022 году. Этот переезд связал заведение с академическими посетителями и гостями музея.
Ресторан чтит язык и кулинарные традиции олоуни через названия растений и блюда, такие как суп из жёлудей чёрного дуба, связанные с историческими рецептами региона. Эти блюда отражают знания, передававшиеся из поколения в поколение, об использовании местных растений для питания.
Ресторан находится рядом со входом в музей на Бэнкрофт-авеню, и его легко найти, когда вы приезжаете в кампус. Лучше всего он работает в сухие месяцы, поэтому планируйте визит в сезоны без дождей.
Ресторан отличается одной особенностью: записи на языке чоченьо звучат с деревьев по всему пространству. Это восходит к древнему верованию олоуни о том, что растения могут общаться друг с другом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
