Otto's Sausage Kitchen, Немецкая колбасная мастерская в Портленде, США
Otto's Sausage Kitchen это немецкая колбасная мастерская в районе Вудсток в Портленде, которая производит более сорока видов, включая братвурст, британские бенгеры и франкфуртеры. Всё делается по проверенным методам, передающимся из поколения в поколение.
Дело основано в 1922 году Отто Айхентопфом, немецким иммигрантом, который сначала открыл магазин в Абердине, а затем перевёз его в Портленд. Переезд ознаменовал начало его долгого присутствия в городе.
На стенах размещён большой мурал с изображением швейцарских и немецких Альп, который перерисовывают четыре раза в год с сезонными фольклорными сценами, отражающими наследие этого места. Эта сменная работа связывает посетителей с традициями, сформировавшими идентичность ресторана.
Магазин легко доступен и предлагает как места внутри, так и зоны для гриля на открытом воздухе для разных посетителей. В будни обычно меньше людей, чем в выходные, что делает посещение спокойнее.
Двухэтажная коптильня, построенная в 1936 и 1937 годах, остаётся частью здания и до сих пор используется для приготовления колбас традиционным способом. Это сооружение является редким сохранившимся примером ремесла начала 20 века по переработке мяса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
