Frank's Noodle House, Китайский ресторан в Портленде, США
Frank's Noodle House это китайский ресторан в Портленде, где готовят свежую лапшу, вытянутую вручную, по традиционным методам. Кухня использует местные продукты и готовит каждое блюдо на заказ ежедневно.
Ресторан использует технику LaMian, метод, которому несколько сотен лет, разработанный кухарями-хуэйцами в Ланьчжоу во времена династии Цин. Этот стиль приготовления распространился по северному Китаю со временем.
Ресторан показывает лапшу, вытянутую вручную, которую готовят путем растягивания и складывания теста перед варкой, этот метод виден гостям из зала. Эта техника остается основой ежедневной работы кухни.
Ресторан расположен в северо-восточном Портленде и работает с понедельника по субботу. Заказы делают через их онлайн-систему для самовывоза или для еды за стойкой.
Каждая лапшина в миске имеет разную текстуру, так как ее вытягивают вручную, а не делают машиной. Посетители замечают эту разницу сразу во время еды.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
